Il Laboratorio di Analisi Agroalimentari ed Agro-ambientali (LAAA) nasce nel 2002 con funzione di supporto alle attività del comparto Agro-alimentare nell’ambito di progetti di ricerca e sperimentazione regionali, nazionali ed internazionali e sviluppando, contestualmente, conoscenze e competenze che sono alla base dei servizi per l’agricoltura. Nel tempo, il Laboratorio ha ampliato gli ambiti di competenza e oggi si propone come laboratorio al servizio del territorio.